Balade en tramway à Hong Kong

12 juillet 2015
Tramway

J’arrive bientôt au bout de ce voyage à Hong Kong. Le prochain article sera le dernier sur Hong Kong, ce sera l’heure des bilans ! Mais je ne pouvais pas terminer le récit Hong Kong sans parler… du tramway !

Le tramway est l’une des raisons pour lesquelles je suis tombée amoureuse de Hong Kong. Comme toutes les grandes mégapoles, Hong Kong propose aussi bien le bus que le métro pour se déplacer. Ils sont rapides, confortables, climatisés (c’est très important à Hong Kong !) et comme l’île de Hong Kong est plutôt petites, ils suffisent largement pour se rendre à n’importe quel endroit de la ville facilement.

Alors, ce tramway sert-il vraiment à quelque chose ? Il roule lentement. Il est vieux. Il s’arrête toutes les 75 secondes. Il n’a pas la clim (je vous ai dit que c’est très important, à Hong Kong ?). Bref, il n’y aurait presque aucune raison de le prendre. Pourtant, ça reste l’un des moyens de transports privilégiés des Hongkongais. Ils sont 180 000 à l’emprunter chaque jour. Principal avantage : ils ne coûtent que 2,30 dollars hongkongais, environ 30 cts d’euros. Continue Reading…

Les meilleurs dimsum de Hong Kong

5 juillet 2015
dimsum
Les dimsum. Franchement, c’est une raison plus que suffisante pour visiter Hong Kong. Ces petites portions vous raviront les papilles et elles ne coûtent presque rien ! Alors où sont les meilleurs dimsum de Hong Kong ? Clairement, il fallait mener l’enquête. Je me suis sacrifiée pour vous !

Mais avant tout, que sont les dimsum ? Si vous êtes un foodie (ou simplement si vous avez une culture culinaire), vous savez déjà que c’est l’une des attractions de Hong Kong. Elles ont fait la réputation de la ville.

Le dimsum est un plat cantonnais dont le nom signifie « qui allume le cœur ». La plupart des Occidentaux pensent d’abord aux fameux beignets à la vapeur, mais les dimsum couvrent une large variété de plats. Aujourd’hui, le terme désigne simplement des « petites bouchées », des portions individuelles, qui peuvent être frits ou cuits à la vapeur. Présentés typiquement dans des paniers en bambou, les dimsum étaient à l’origine des accompagnements pour le thé.

Si les dimsum connaissent un tel succès, c’est parce que la cuisine cantonaise est l’une des plus accessibles d’Asie. Les Cantonais sont particulièrement gourmands. La cuisine cantonaise cherche l’harmonie des goûts, l’équilibre. Pour les Hongkongais, c’est généralement un moment qui se partage en famille, le weekend. Pendant longtemps, l’un des membres de la famille était envoyé au restaurant pour réserver une table et attendre l’arrivée de la famille. Pour éviter les longues files d’attentes alors que des personnes seules réservent des tablées entières, les restaurateurs ont fini par interdire la pratique et ne laissent entrer les gens qu’une fois tout le monde arrivé. Continue Reading…

Dragon Boat Festival

28 juin 2015
Une petite course en bateau à rame, ça vous tente ?
Alors préparez-vous ! Le weekend prochain, c’est le Dragon Boat Festival à Stanley !

Je vous ai déjà parlé du festival des petits pains de Cheung Chau, des courses hippiques à Happy Valley… Maintenant, c’est le tour de l’un des rendez-vous incontournables de l’été hongkongais, le Dragon Boat Festival. Une fois par an, des dizaines de rameurs amateurs se prêtent au jeu.

Le Dragon Boat Festival est une fête chinoise qui commémore la mort d’un héros national, Qu Yuan, qui, pour protester contre la corruption des élites, se donna la mort en plongeant dans le fleuve Mi Lo, il y a plus de 2000 ans. Selon la légende, la population tenta de le sauver, frappant sur des tambours pour éloigner les poissons tout en jetant des boulettes de riz dans la mer pour empêcher les poissons de manger son corps. En 2009, l’Unesco a intégré le Dragon Boat Festival (ou Tuen Ng) au patrimoine mondial immatériel.

Le cinquième jour du cinquième mois lunaire, les Chinois célèbrent donc leur héros. L’événement principal de la journée : la course de bateaux, dont les équipes se préparent toute l’année pour ce jour spécial. Des milliers de curieux se pressent sur les quelques plages qui organisent des courses pour admirer les rameurs. L’un de mes patrons y participait, les expats aiment bien former des équipes. Et là, c’est serious business ! Entraînement régulier, abdos, échauffement… Ça ne rigole pas ! Finalement, ils ont terminé 4e de leur série ! Continue Reading…

La bataille du salaire minimum

21 juin 2015
Salaire minimum
3,7 euro. C’est le salaire horaire minimum à Hong Kong. Quand j’ai réalisé la différence entre Hong Kong et la France, ça m’a fait un petit choc. Et ça m’a rappelé que même si Hong Kong appartient à ce que mes professeurs d’histoire appelaient les « dragons asiatiques », le développement économique ne profite pas à tout le monde.

Quand j’étais à Hong Kong, en 2011, un violent débat a eu lieu sur la question d’un salaire minimum. Après des années de conflits et plus de 40h de débats, le Legislative Council a validé le très controversé Minimum Wage Ordinance, la loi sur le salaire minimum, présentée par le gouvernement comme une avancée majeure dans l’histoire économique du territoire. Il était fixé à 28 dollars hongkongais, soit 2,5 euro. Il a gagné 1,2 euro en quatre ans.

10% de la population concernée par un salaire minimum

La partie était pourtant loin d’être gagnée. En 2008, Donald Tsang, le Premier ministre de l’époque, se battait contre les chefs d’entreprises pour faire accepter l’idée d’un salaire minimum : « Les employés sont pourtant la principale force d’une entreprise. C’est dans l’intérêt des employeurs que de se préoccuper de leur bien-être financier et moral », s’énervait le Donald. Près de 315 000 personnes sont concernées par l’instauration de salaire minimum, soit 10% de la population, dont certains n’étaient payés que $2 de l’heure (moins de 0,20 euro). En sont exclus, en revanche, les quelque 300 000 helpers, des nounous et femmes de ménage à bas coût, que l’on trouve chez toutes les familles aisées. Elles viennent principalement des Philippines. Continue Reading…

Bon plan stage : Le Petit Journal

14 juin 2015

Reportage à Macao, l’occasion de découvrir l’île !

Travailler à Johannesburg, Buenos Aires, Bangkok, Hong Kong, Istanbul, Sidney ou Dubaï, c’est possible ! Trouver un stage à l’étranger n’est pas toujours facile. Pour les étudiants en journalisme ou tout simplement ceux qui aiment écrire, voici un très bon plan : Le Petit Journal. Rien à voir avec Canal+ ! Le Petit Journal est un webzine qui existe dans 47 villes dans le monde et qui fonctionne beaucoup avec des stagiaires. Pour avoir  une expérience à l’étranger, découvrir réellement un pays et rencontrer les habitants, c’est un très bon plan !

Le Petit Journal, c’est quoi ?

Tout a commencé il y a une douzaine d’années, si mes souvenirs sont bons. Un journaliste, installé au Mexique, réalise qu’il n’existe pas de journal pour la communauté d’expatriés français du Mexique. Un journal écrit en français qui suit l’actualité mexicaine, avec un prisme français. Il décide d’en créer un, sur internet. Bingo ! Les expats ont adoré, Le Petit Journal est né. Et il a essaimé !

Aujourd’hui, il existe une cinquantaine d’éditions, sur tous les continents. Chaque Petit Journal est partagé entre l’actu locale (produite par les responsables locaux du journal, mais aussi les stagiaires) et l’actu nationale, voire internationale (produite par une rédaction parisienne). Je connais des étudiants qui sont partis à Berlin, au Chili, au Mexique… Et je suis partie à Hong Kong pendant trois mois ! Continue Reading…

Central, le coeur de Hong Kong

31 mai 2015
Aujourd’hui je vous propose une petite balade autour de Central.

Le principal quartier de Hong Kong porte son nom à merveille. Toutes les routes semblent y mener. Magasins, parc, temple, bars, cafés, banques, bâtiments gouvernementaux… Central s’apparente à une petite ville, qui concentre tout ce que l’on est censé trouvé dans un centre urbain. Les rues montent et descendent, les plus grands escalators du monde offrent une visite insolite, les petites ruelles cotoîent les grands axes, les tramways et les taxis.

Bon, certaines des photos qui vont suivre n’ont peut-être pas été prises dans les limites exactes de Central. Au cours de mes balades, je ne me suis pas arrêtée aux frontières du quartier ! Mais la plupart des mes découvertes sont parties de Central. D’abord parce que ma coloc s’y trouvait et ensuite parce qu’il y a énormément de choses à y voir. C’est là aussi qu’on rencontre le plus de personnes différentes. La plupart des expatriés vivent ou sortent à Central. Certains bars sont même connus selon la nationalité de la majorité des clients. J’habitais près d’un bar fréquenté par les Anglais, ça s’entendait à chaque match de rugby disputé par l’équipe !

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Les courses hippiques à Happy Valley

24 mai 2015

Quand mon patron m’a dit : « la saison des courses hippiques va bientôt s’achever, va donc faire un tour à Happy Valley et écris-nous un article », je n’étais pas emballée du tout. Que j’avais tort ! L’ambiance est électrique, je n’ai jamais rencontré une telle effervescence.

Pourtant, au début, ce n’était pas gagné. Les courses de chevaux et les jeux d’argent, très peu pour moi… Mais le souci avec les patrons, c’est qu’on doit leur obéir. Je me suis donc dirigée, en début de soirée, vers Happy Valley, l’hippodrome de Hong Kong. Étant complètement ignare en la matière, j’avais tout à découvrir. J’ai rencontré Alistaire, un Australien d’une cinquantaine d’années, venu exclusivement pour la fin de la saison. Il était complètement passionné, il m’a tout expliqué (et m’a sérieusement facilité le travail pour mon article). Par exemple que Hong Kong est considérée comme l’une des capitales des courses hippiques, c’est l’une des villes qui génère le plus d’argent. Jusqu’à 90 milliards de dollars hongkongais (environ 10 milliards d’euros) les meilleures saisons. Continue Reading…

Hong Kong, 1993

17 mai 2015

Hong Kong, il y a plus de vingt ans

Vous êtes vous déjà demandé : « c’était comment, cet endroit, il y a vingt, trente, cinquante ans ? » Le hasard veut que je découvre Hong Kong vingt ans après mes parents. Jeune couple, ils nous laissaient, ma soeur et moi, chez nos grands-parents et ils partaient en vadrouille pour trois semaines aux quatre coins du monde. Ils faisaient ça tous les deux-trois ans. Peut-être que le virus du voyage est génétique finalement et que c’est comme ça que je l’ai attrapé !

Cet article me donne envie de créer une nouvelle catégorie : voyage dans le passé. J’adore m’intéresser à l’histoire d’un lieu, ce qui l’a façonné pour en faire ce que je vois. Mes parents ont beaucoup voyagé, mon père a pris beaucoup de photos, j’aurais sans doute des choses intéressantes à partager avec vous !

Comme des routards

Mes parents sont partis à Hong Kong en 1993. En plein été (bonjour la chaleur…). Ils avaient la trentaine, ce qui va souvent de pair avec budget serré. Pour optimiser le voyage en avion, ils faisaient souvent deux destinations. En trois semaines, ils ont donc visité la Thaïlande et Hong Kong (je vous parlerai aussi de leur périple en Thaïlande dans un prochain article). Aujourd’hui, beaucoup de vols passent par Hong Kong, c’est devenu un hub. Au début des années 90, c’était Bangkok. Ils ont commencé par Hong Kong, pour acheter un appareil photo (à l’époque déjà, c’était plus intéressant !). Ils ont logé dans une toute petite chambre, ce n’était même pas un hôtel. « À l’époque, on voyageait comme des routards », m’a dit mon père. Quand je vois comment ils voyagent aujourd’hui, ça me fait sourire ! Continue Reading…

Où acheter un appareil photo à Hong Kong

2 mai 2015

Quelques unes des premières photos que j’ai prises avec l’objectif que je me suis offert à Hong Kong, la seule folie que je me suis autorisée, budget serré oblige !

Faut-il acheter un appareil photo à Hong Kong ?

Hong Kong est clairement une destination privilégiée pour les photographes : la ville est incroyablement photogénique et le matériel photo coûte moins cher qu’en France. Avant de partir, j’avais déjà prévu de faire une folie : un objectif. Mais le risque d’arnaque, lui, est plus important. Tous les expats m’ont prévenu et dans le guide que j’avais acheté, toute une section était réservée au sujet. Elle commençait par un encart, écrit en gras : attention, n’achetez pas votre matériel photo n’importe où à Hong Kong !

Alors, où acheter un appareil photo à Hong Kong ?

D’abord, évitez absolument Tsim Sha Tsui, juste en face de l’île principale, à Kowloon. Vous irez sans doute dans ce quartier, en prenant un ferry depuis le coeur de Hong Kong. Soit parce que votre hôtel s’y trouvera, soit parce que c’est le meilleur endroit pour y observer la fameuse skyline hongkongaise, quand tombe la nuit… Et vous ne pourrez pas manquer les nombreux magasins qui proposent du matériel photo à des prix défiant toute concurrence (française). D’ailleurs, souvent, les prix ne sont même pas affichés et en négociant un peu, le chiffre devient quatre ou cinq fois moins important que le prix en Europe. Et là, malheureusement, il faut se rendre à l’évidence : quand c’est trop beau pour être vrai, c’est que ce n’est pas vrai. Continue Reading…

Le festival des petits pains

26 avril 2015
Imaginez des petits pains ronds, comme ceux que l’on voit dans les mangas et dans les séries asiatiques. Ils sont doux, alléchants et le goût ne déçoit pas. Certains penseront que la cuisine asiatique, surtout cantonaise, propose des plats bien plus sophistiqués et que les petits pains, franchement, on s’en moque… Mais les petits pains restent l’une de mes émotions culinaires les plus enfantines et les plus réjouissantes à Hong Kong.

Imaginez maintenant des tours de petits pains. Oui, vous avez bien compris, des centaines de petits pains empilés, accrochés sur des échafaudages de bambous. C’est le bun festival, le festival des petits pains, qui a lieu sur l’île de Cheung Chau. Continue Reading…